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miércoles, 24 de octubre de 2007

CUESTIONARIO No. 1
“CARBOHIDRATOS”
Define los siguientes términos en 25 palabras o menos. Usa estructuras químicas si es necesario.

a. MONOSACERIDO: son azucares simples de una sola unidad de polihidroxialdehido o cetona
b. ALDOSA: también llamado aldehído, es el grupo carbonilo que se halla en el extremo de la cadena.
c. GLICERALDEHIDO: H–C=O
I
H–C–OH
I
H2 –C –OH
d. CENTRO QUIRAL: es el carbono de una biomolecula o monosacárido que se encuentra unido a 4 diferentes moléculas.
e. DIASTEROMEROS: parejas de esteroisomeros que son imágenes especulares entre si.
f. ESTEROISOMEROS: moléculas que contienen los mismos enlaces pero con una estereoquímica diferente.
g. CETOHEXOSA: cetosa de 6 átomos de carbono.
h. FURANOSA: unión cíclica de biomoléculas de 4 carbonos.



i. HEMIACETAL CICLICO: los monosacáridos y aldotreosas que se encuentran en anillo, reacción general entre alcoholes y aldehídos.
j. CENTRO ANUMERICO. (similar a CENTRO QUIRAL).
k. AZUCAR REDUCTOR: azucares capaces de reducir (ganar electrones) iones férricos a cúpricos excepto la sacarosa.
l. QUITINA: homopolisacarido lineal compuesto por residuos de N- Acetilgalactosamina unidas por enlaces β
m. GLICOSIDO: compuestos formados por una molécula de carbohidrato y una molécula orgánica diferente.
n. INTOLERANCIA A LA LACTOSA: enfermedad producida por la no digestión de la lactosa en el intestino, que produce espasmos y diarrea y almacenamiento de agua intestinal.
o. HOMOPOLISACARIDO: polisacárido compuesto por un solo tipo de monosacárido.
p. GRÁNULOS DE GLUCÓGENO: forma de almacenamiento del glucógeno (glucosa α1,4 glucosa) de los hepatocitos que contiene enzimas.
q. MUCOPOLISACARIDO: polisacárido unido a mucina.
r. ENLACE O-GLICOSIDICO: se forma cuando un grupo hidroxilo de un azúcar reacciona con el carbono anumérico de otro dando la formación de un acetal a partir de un hemiacetal.
s. GLICOPROTEINA: molécula que contiene uno o varios oligosacaridos unidos a uno o varios carbohidratos simples o compuestos.

DIBUJA LA ESTRUCTURAS POSIBLES DE LA FAMILIA DE LAS TRIOSAS DE LOS MONOSACARIDOS.

H–C=O
I
H–C–OH
I
H2 –C –OH
D- GLICERALDEHIDO


CUANTOS CENTROS QUIRALES PRESENTAN LOS SIGUIENTES MONOSACARIDOS:


DIHIDROXIACETONA RIBOSA ERITRULOSA GLUCOSAMINA

H2C-OH CH=OH CH2OH CH=OH
I I I I
C=OH CH-OH C=O HC-NH2
I I I I
CH2OH CH-OH CH-OH OH- CH
I I I
CH-OH CH2OH CH-OH
I I
CH2OH CH2OH