CUESTIONARIO 1 “CARBOHIDRATOS”

7.5. usa la proyección de Fisher para dibujar las formas D y L de los enanteomeros de la glucosa:

7.6. L a reacción de Fehling es un análisis de labopratorio usado para detectar la presencia de azucares reductores. Para completar el análisis se debe saber que azúcar debe tratarse con Cu⁺⁺ . un resultado positivo indic la presencia de un azúcar reductor y la formación de un precipitado rojo de Cu₂O. CUAL DE LOS SIGUIENTES CARBOHIDRATOS DA UN RESULTADO POSITIVO

a. GLUCOSA : POS

b. RIBOSA 5-FOSFATO: POS

c. TREHALOSA: NEG (EL CARBONO NECESARIO SE OCUPA CON LA GLUCOSA )

d. LACTOSA POS

e. SACAROSA: NEG.

f. MALTOSA: POS.

7.7. Escribe la estructura DEL DISACARIDO O POLISACARIDO QUE CONTENGA EN SU MOLECULA UNO DE LOS SIGUIENTES TIPOS DE ENLACES O-GLICOSIDICOS.

a. β (1-4): lactosa

b. α (1-4): maltosa

c. α (1-6): isomaltosa